KALENDÁŘ DEGUSTACÍ
Začátek každé degustace je v 19.00 hodin.
Ńadstandardní občerstvení v ceně, včetně oblíbené ŠKVARKOVÉ POMAZÁNKY
NUTNÁ REZERVACI MÍST
( +420 739 080 154, 603 188 867 nebo email>>> )
Bližší informace o systému našich degustací vína najdete zde>>>
Výsledkové listiny k prohlédnutí či stažení jsou dostupné po kliknutí na symbol 
TOP 10 nejlepších degustací 2010-2024
TOP 10 nej. znojemské podoblasti 2010-2024
Vysvětlivky:
- prozatím dostatek volných míst
- zbývá méně než třetina míst
- všechna místa rezervována (je možná podmíněná rezervace jako náhradník)25.10. Vinařství Perk
Miroslav | ČR
Vinařství Perk je mladé a dynamicky se rozvíjející vinařství, které se nachází v malebném městečku Miroslav, v srdci Znojemské vinařské podoblasti. Navazují na dlouhou tradici pěstování vína v této oblasti a jejich vinice se rozprostírají na více než 47 hektarech. Většina se nachází na historicky proslulé viniční trati Weinperky, odkud je nádherný výhled na Pavlovské vrchy. Další část vinic obhospodařují na trati U Vinohradu, kde vznikají vína, která v sobě nesou nejen péči o půdu, ale také respekt k tradičním odrůdám.
Od roku 2016 znovu oživují výrobu pod značkou Perk a s ročníkem 2017 oficiálně vstoupili na trh s novým designem i metodami zpracování. Jejich vína pocházejí výhradně z hroznů vlastní produkce, což jim umožňuje mít plnou kontrolu nad každým krokem výroby.
Večerem bude provázet hlavní enolog vinařství Roman Popp a Antonín Grossberger
Cena: 400,- Kč
8.11. Svatomartinská husa
Přijďte oslavit každoroční tradici Svatomartinských vín na degustaci nových vín ročníku 2024. Tato akce nabízí jedinečnou příležitost ochutnat nová vína nejen ze znojemské podoblasti, ale také z rakouského Weinviertelu.
Aby byl zážitek dokonalý, k degustaci vám nabídneme pečenou husičku s chlebem, tradiční pokrm, který se skvěle doplňuje s mladými víny. Tato kombinace je oslavou místní gastronomie a kultury, která vás zaručeně naladí na příjemnou podzimní atmosféru.
Večerem bude provázet Milan Vala.
Cena: 750,- Kč
15.11. Weingut Klein
Pernersdorf | Rakousko
Weingut Julius Klein, rodinné vinařství z Pernersdorfu v srdci Dolního Rakouska, má dlouhou historii sahající až do poloviny 18. století. Tato vinařská rodina se po generace věnuje péči o vinice a produkci vysoce kvalitních vín, která odrážejí jedinečný terroir oblasti Weinviertel.
Dnes již vinařství vede mladý Julius, který před několika lety převzal otěže rodinného podniku a spojuje tradici s moderními vinařskými postupy. S respektem k přírodě a vášní pro své řemeslo pokračuje v produkci vín, která jsou vysoce oceňována doma i v zahraničí. Weingut Julius Klein je známé svým zaměřením na čistotu chutí, preciznost a terroirovou jedinečnost, kterou přenáší do každé lahve.
Večerem bude provázet Julius Klein se svojí přítelkyní.
Cena: 500,- Kč
29.11. Vinařství Mühlberger
Jaroslavice | ČR
Vinařství Mühlberger, mladý a progresivní podnik v Jaroslavicích u Znojma, bylo založeno na rodinné tradici, která sahá až do 13. generace. V roce 2017 převzal Petr vinařství po svém otci Mojmírovi a o dva roky později se k němu připojil Honza, což vyústilo v jejich společnou vizi spojení kvalitního vína a setkávání lidí. Vinařství se specializuje na svěží a přívlastková vína, s celkovou produkcí nepřesahující 20 000 lahví, a využívá moderní technologie řízeného kvašení a šetrnou výrobu.
Hrozny pocházejí z vinařské trati “Na vinicích” (dříve Oberhausfeld), kde kombinace teplého klimatu a úrodné černozemě přispívá k jejich dokonalé vyzrálosti. Mojmír Mühlberger, zakladatel moderního vinařství, věřil v kvalitu hroznů a položil základy přístupu, který Petr a Honza s úspěchem rozvíjejí. S prověřenými vinohradníky z okolí pravidelně konzultují zásahy na vinicích, což zajišťuje vysokou kvalitu a autentický prožitek jejich vín, která získala uznání na soutěžích jako Grand Prix Vinex Brno či Salón vín.
Večerem bude provázet Petr Mühlberger.
Cena: 450,- Kč
13.12. Dobrá Vinice
Nový Šaldorf | ČR
Andrea Nejedlíková se k vínu dostala díky svému manželovi Petrovi v roce 2000, když se poprvé potkali. Petr už několik let vyráběl víno a postupně k této vášni přivedl i Andreu. Ani jeden z nich nepocházel z vinařské rodiny, což jim dalo volnost experimentovat bez tlaku rodinných tradic. Petr byl ovlivněn zahraničními vinaři ze Slovinska, Itálie a Francie, a jeho nadšení se stalo inspirací pro Andreu, která po jeho předčasném odchodu v jeho práci pokračuje, přinášejíc do ní svůj cit pro detail a jemnost.
Dobrá Vinice, kterou Petr založil už v roce 1992, byla od počátku průkopníkem naturálního vinařství v České republice. Odvážně otevírala nové cesty ve světě vína, od výroby pet-natů až po oranžová vína v qvevri nádobách, a ovlivnila i konvenční vinaře. Začátky ale nebyly jednoduché. Bylo nutné prolomit bariéry mezi tradičním vínem a naturálním přístupem, což vyžadovalo trpělivost a dlouhá léta edukace zákazníků, aby pochopili a přijali tento jedinečný způsob výroby.
Dobrá Vinice od počátku vyrábí vína v souladu s přírodou. Při práci ve vinicích i ve sklepě se řídí zásadami biodynamiky a každá láhev vzniká s maximální péčí a respektem k přírodě. Odvaha zkoušet nové nebo dávno zapomenuté metody je nedílnou součástí jejich filosofie, vždy však s pokorou a ohledem na zákazníky. Andrea a její tým jsou také spoluzakladateli spolku Autentisté, který sdružuje vinaře vyznávající podobné hodnoty.
Večerem bude provázet Andrea Nejedlíková.
Cena: 500,- Kč
20.12. Van Gysel-Liébart
Champagne | Cerseuil | Francie
Vinařství Van Gysel-Liebart, zasazené do malebných svahů údolí Marny, má za sebou bohatou historii čtyř generací vinařů. Rodina převzala tento rodinný podnik v roce 1996 a od té doby se s láskou a pečlivostí stará o své 4 hektary vinic rozprostírajících se na svazích obcí Cerseuil a Vandières. Jejich vinice poskytují ideální podmínky pro pěstování tří hlavních odrůd Champagne – Meunier, který je jejich chloubou, spolu s elegantním Chardonnay a výrazným Pinot Noir.
Dnes vinařství vstupuje do nové éry. Syn Baptiste, představitel nastupující generace, přebírá po svém otci otěže a přináší s sebou svěží vítr inovace, zatímco s úctou pokračuje v dlouholeté rodinné tradici. Spojuje moderní přístup s respektem k půdě a terroiru, aby i nadále vyráběl šampaňské, které vyjadřuje podstatu oblasti – jemnost, eleganci a minerální čistotu.
Večerem bude provázet Baptiste Van Gysel-Liébart.
CENA: 900,- Kč
- zbývá méně než třetina míst
HISTORIE NAŠICH DEGUSTACÍ